Copy

Kultúra, šport, voľný čas

Nezobrazuje sa vám e-mail správne?

Príďte do Liptovského Mikuláša ochutnať európsky unikát!
 
Toto označenie právom patrí Liptovským drobom, ktoré tento rok získali ochrannú známku Európskej únie. Sú jedinečnou kombináciou surovín a korenín typických pre región. Liptovské droby boli oddávna obľúbenou pochúťkou obyvateľov Liptova pri rôznych oslavách, na jarmokoch alebo hodoch. Ich tradícia, ale najmä receptúra sa zachovala až do súčasnosti a vďaka niekoľkoročnej snahe sa napokon podarilo získať pre toto tradičné jedlo „titul“ Chránené zemepisné označenie.
Originálny recept schválený Európskou úniou


Jeho základom sú jemne rozotrené zemiaky, doplnené o rozomleté škvarky, soľ, cibuľu, cesnak a zmes korenín. Do chrumkava upečené bravčové i hovädzie črievko Liptovských drobov chuť  tohto tradičného jedla ešte zvýrazňuje. Podávajú sa zväčša s kyslou kapustou, uhorkami či cviklou. Kreativite jednotlivých šéfkuchárov sa pri podávaní medze nekladú.
 





Najdôležitejšou zložkou liptovských drobov sú práve zemiaky, na Liptove nazývané švábka. Tie sa na tomto území pestujú od 18. storočia a darí sa im tu veľmi dobre. Práve preto sa stali základnou zložkou vtedajšej stravy miestnych obyvateľov a dodnes sa z nich pripravujú aj známe bryndzové halušky, pirohy či zemiakové placky. 

  
Chránené zemepisné označenie CHZO 

zdôrazňuje súvislosť medzi konkrétnym zemepisným regiónom a názvom výrobku, v prípade ktorého osobitnú kvalitatívnu črtu, povesť alebo inú vlastnosť možno pripísať hlavne jeho zemepisnému pôvodu.

V prípade Liptovských drobov sa všetky fázy výrobného procesu musia uskutočniť v regióne Liptov. Výrobný proces a kvalita výrobku sa pravidelne kontrolujú a dokumentujú.
Kde ich ochutnáte? 
Túto tradičnú špecialitu môžete vyskúšať priamo v Liptovskom Mikuláši v Liptovskej izbe alebo reštaurácii Bernard Pub Maladinovo, ako aj v ďalších reštauráciách v regióne Liptov.
Ochutnať ich môžete aj počas najbližšieho víkendu na Fest Street Food-e. 
Kde ich kúpite?
Dostupné sú najmä v lokálnych potravinových reťazcoch, priamo u výrobcov, aj vo vybraných mäsiarstvach. 

Ako si ich pripravíte? 

Potrebujete:

 balenie Liptovských drobov
 šmalec (bravčová masť)
 papier na pečenie




Servírujte ich s:

 kyslou kapustou alebo čalamádou
 cviklou 
 baraními rohmi a chrenom
V rúre rozohriatej na 160 - 170 ° pečte 30 - 40 minút do zlatista. 
Prajeme vám dobrú chuť :) 
INFORMAČNÉ CENTRUM mesta Liptovský Mikuláš
Navštívte náš nový e-shop visitmikulas.sk
... alebo k nám príďte osobne a vyberte si zo širokej ponuky máp, turistických sprievodcov, suvenírov, a služieb. 
Námestie mieru 1, 031 01 Liptovský Mikuláš
Tel.: +421 915 957 008, +421 948 625 669 
E-mail: info@mikulas.skWeb: www.mikulas.sk

Prevádzková doba: 
1.7.-31.8.: Po-Pi: 9.00 - 18.00, So-Ne: 9.00-17.00 
1.9.-30.6.: Po-So: 9.00-17.00
 SPRIEVODCOVSKÉ SLUŽBY       UBYTOVANIE                     GASTRONÓMIA                                                    
PARTNERI
                                                       
            
                                                                  
REGISTROVAŤ SA PRE ODBER NEWSLETTERA
Website Website
Facebook Facebook
Instagram Instagram
Email Email
Copyright © 2021 INFORMAČNÉ CENTRUM mesta Liptovský Mikuláš, All rights reserved.


odhlásiť z newslettra   aktualizovať profil
Email Marketing Powered by Mailchimp