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¡Hola! otro mes que se acaba y aquí vuelvo..espero que estés bien y que te apetezca leer estas cositas que me pasan por la cabeza,,;-)
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Y en febrero

Cursos mil...que no rima, pero es lo que hay...

Que no he parado, vaya, cosa que me satisface bastante. Los que me conocéis ya os sabéis de memoria mi rollo sobre la formación, lo que disfruto dando la chapa a los manipuladores de alimentos. Algunos de los que me leéis aquí os dedicáis a esto y sabéis lo complicado que es mantener la atención de los profesionales que hacen el curso por obligación y se sientan con cara de :

      a) dí lo que quieras que me la trae floja...
      b) y tú que me vas a decir, que yo llevo trabajando en esto 40 años...

Son un reto, desde luego... Y me encanta preguntarles al finalizar "¿qué?¿has aprendido algo que no supieses?"..y me dicen que sí, claro, no sea que les diga que lo tienen que repetir..;-))

Hay personas que vienen con muchísimas ganas de aprender y curiosamente son señoras que llevan toda la vida manipulando alimentos, ya sea en su casa o fuera de ella. Me preguntan cantidad de cosas y hacen las sesiones muy dinámicas, me dan pie a que me enrolle agusto con pequeñas pildoritas de la ciencia de lo cotidiano y el porqué de las cosas que, ellas sí, llevan 40 años haciendo...son maravillosas.

Y otras acciones formativas que me gustan mucho son las que doy a todos los trabajadores de una empresa y que suelen ser cursos en los que voy de formadora freelance, a través de empresas de formación subvencionada (sí, esa que está dando tantos titulares en la Comunidad de Madrid). Cursos sobre trazabilidad, bioseguridad, limpieza y desinfección...a una panda que en los descansos están ajustando cuentas con el bote de la bonoloto semanal o cambiándose turnos...El ambiente es fantástico, porque no hay la seriedad y vergüenza de un grupo donde los participantes no se conocen entre sí..chascarrillos, acusaciones ("¿Ves ves??eso es lo que yo te digo siempre y no me haces ni puto caso...QUE ESCURRAS LA FREGONAAA...") Aprenden mucho y es una ocasión excelente para reforzar la responsabilidad individual y de grupo y darle importancia al trabajo que desarrollan. A algunas empresas voy de vez en cuando a explicar diversos temas y me gusta...MUCHO.. Este mes he estado en una cadena de supermercados y en una granja avícola de las de cienes y cienes de gallinas...y huevos.
Este mes, en el blog he compartido unos vídeos muy interesantes sobre la anisakiasis y el ciclo vital del Anisakis. En otro post hablé de la rotación de stocks a raiz de una naranja podrida que vi en el exprimidor de un bar (!). entras escribo esto estoy con el programa de Buenafuente puesto y están haciendo un sketch sentados en un banco, al estilo de las dos chonis que salen en el corto "Pipas", que compartí el domingo pasado. Si no lo habeis visto no os lo perdáis. Con ese corto abrieron el curso de Educador Científico que hice en octubre. Insisto, vedlo.
Y, para el Carnaval de Nutrición que alojan los amigos de Nutrición a las 6, hablé de nuevo de la contaminación con alérgenos en casa, haciendo especial hincapié en lo importante que es que alguien en la familia se convierta en un experto en la materia.
Y mientras tanto, en el Canal de Noticias, las cosas pasan rápido: alertas alimentarias en León en el 2013 (con mico-sorpresa), alimentos falsificados (que alucina vecina lo que mueven por el mundo), envases inteligentes que saben decirnos como está lo de dentro, legislación...
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Y os presento el canal de Youtube de Adalil Seguridad Alimentaria. Lo estreno con un video hecho con fotos de mis correrias por ahí: Seguridad Alimentaria #ontheroad. Iré incluyendo videos en listas: seguridad alimentaria, nutrición, etc.
 
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