Copy

Et tilbageblik på 2018

Så synger 2018 på sidste vers (og ikke et ord om, at den danske sang er en ung blond pige). 2018 har været et spændende og begivenhedsrigt år for os alle på Aurion. Flere og flere får øjnene op for, hvad godt mel betyder for den gode smag og for næringsindholdet i brød og boller. Det er helt i tråd med Fuldkornspartnerskabets seneste undersøgelse, som netop dokumenterer, at flere og flere vælger fuldkorn. 7 ud af 10 danskere bager selv, og 64% bager med fuldkornsmel. 

Til vores store glæde mærker vi også en stigende interesse for de gamle kornsorter. Vi er beærede og stolte af, at populære bagerier som Brødflov, Hart's Bageri og Juno the Bakery i hovedstaden er faste aftagere af vores mel. 

En anden tydelig tendens er efterspørgsen på glutenfri produkter. Vi får flere og flere henvendelser fra folk, der døjer med cøliaki eller glutenallergi. Vi gør os stor umage med at udvikle nye produkter, som er velsmagende, næringsrige og af høj kvalitet. Men vi skal også være de første til at erkende, at det kræver lidt øvelse at bage med boghvedemel, amarantmel, quinoamel osv. Som økologisk virksomhed tilsætter vi absolut intet til vores produkter, og derfor skal der arbejdes omhyggeligt med konsistensen. Alle vores opskrifter er gennem-testede og bagt flere gange for at sikre et godt resultat.   

I år var også året, hvor vi valgte at gå online med flere ting. I foråret lancerede vi "Kværnshoppen", hvor vi sælger kornkværne, valser og bagegrej, og i efteråret kom "Juleshoppen", hvor vi sælger vores håndlavede chokolade. Kig ind på begge butikker via vores hjemmeside aurion.dk

Men hvor er vi spændte på 2019. Der er ingen tvivl om, at vi ikke kommer til at glemme årets høst foreløbigt. Hvor glade vi end var for solen og varmen, så må vi erkende, at udbyttet af høsten har været meget lille i år. Til gengæld er kvaliteten af kornet i top, hvilket bl.a. bager Henrik fra Behag Din Smag i hjertet af Aalborg begejstret har tilkendegivet. 

Tak fordi du viser interesse for os ved at modtage vores nyhedsbrev. Husk, at du altid er velkommen til at kontakte os på mail eller på facebook, hvis du har spørgsmål til vores produkter eller savner et produkt fra os. Du kan også give os et godt gammeldags ring.

Så er der blot tilbage at ønske dig og din familie en rigtig glædelig jul og et lykkebringende nytår. Vi høres ved i 2019.

Glutenfri havretoppe

Julebageriet synger nok også på sidste vers, men står du mangler en god glutenfri småkage i julen, er de glutenfri havretoppe super lækre. De er nemme at lave, og de kan sagtens spises hele året. Opskriften finder du på vores facebookside. 

Kornets Hus tager form

Når vi kigger ud af vinduerne på Aurion, kan vi se folkene fra Trigon arbejde på byggeriet af Kornets Hus. I denne uge er elementerne blevet rejst, og den norske arkitekt Raiulf Ramstads tanker med bygningen træder mere og mere frem. Såfremt alt går efter planen, åbner oplevelsescentret ved årsskiftet 2019/2020. Har du lyst til at vide mere om Kornets Hus, så klik ind på kornetshus.dk   

Mangler du en idé til en julegave her på falderebet?

Så kunne vi måske friste med et gavekort til 2-dages bagekursus med Jørn Ussing Larsen og Annika Nielsen på Aurion i januar 2019. Her underviser Jørn i surdej, bageferment, koldhævningsmetoden, de gamle kornsorter og meget andet. Og så skal der naturligvis også bages. På kursets første dag lægger vi dej, og på andendagen bager vi på livet løs. Fryseren skal nok blive fyldt op med godt brød. 
Læs mere på vores hjemmeside. 
Du har nu læst Aurions nyhedsbrev. Nyhedsbrevet udkommer seks gange om året. 
Del vores nyhedsbrev på din Facebookside
Send nyhedsbrevet videre
Copyright © *|2017|* *|Aurion A/S|*, All rights reserved.
Aurion er Danmarks ældste økologiske og biodynamiske mølleri. Stiftet i 1974. Aurion er førende på biodynamiske og økologiske korn- og melprodukter og har Danmarks største kornsortiment.

Aurions adresse er:
Aurion A/S - Guldagervej 525 - DK-9800 Hjørring
Web: aurion.dk

Vores e-mail er:
Aurion A/S
Guldagervej 525, Hjørring.
Hjørring 9800
Denmark

Add us to your address book


Ønsker du at opdatere dine oplysninger? Eller ønsker du ikke længere at modtage nyhedsbreve?
Du kan opdatere dine indstillinger eller afmelde dig nyhedsbrevlisten.

Del vores nyhedsbrev på din Facebookside
Send nyhedsbrevet videre
Copyright © *|2017|* *|Aurion A/S|*, All rights reserved.
Aurion er Danmarks ældste økologiske og biodynamiske mølleri. Stiftet i 1974. Aurion er førende på biodynamiske og økologiske korn- og melprodukter og har Danmarks største kornsortiment.

Aurions adresse er:
Aurion A/S - Guldagervej 525 - DK-9800 Hjørring
Web: aurion.dk

Vores e-mail er:
Aurion A/S
Guldagervej 525, Hjørring.
Hjørring 9800
Denmark

Add us to your address book


Ønsker du at opdatere dine oplysninger? Eller ønsker du ikke længere at modtage nyhedsbreve?
Du kan opdatere dine indstillinger eller afmelde dig nyhedsbrevlisten.