הערכת סיכונים | צריכת דגים וחשיפה לכספית
מזונות המכילים שאריות מזהמים סביבתיים, כמו חומרי הדברה בירקות ופירות או כספית בדגים, מעלים את השאלה האם לוותר על מוצרים אלו או להמשיך לאכול אותם. במקרה של דגים ידוע כי הם מהווים מקור לחלבון רזה מן החי, אומגה 3 וויטמין B, אך הינם גם מקור חשיפה משמעותי לכספית אשר מסוכנת להתפתחות עוברית תקינה. תוצאות מחקרים קובעות כי חשוב להמשיך ולאכול דגים, בעדיפות לדגים מ"תחתית" פירמידת המזון המכילים כמויות נמוכות של כספית.
לכתבה המלאה
|