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Questa è la nuova Newsletter di Slow Food Firenze.
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28 aprile e
5-12 maggio
'Master olio'
Eataly Firenze (ore 19:30 – 22:00)
 
28 aprile 
'CHEEEESE!!'
Eataly Firenze (ore 10:00 – 12:30)
 
29 aprile 
'ITALIAN CURED MEATS'
Eataly Firenze (ore 10:00 – 12:30)
















 
 
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9-10-11 maggio 
Congresso Nazionale di Slow Food a Riva del Garda
 
10-11 maggio 
Week end Slow in Garfagnana
 
12-13 maggio
'HISTORY AND CULTURE OF THE ITALIAN GASTRONOMY'
Eataly Firenze (ore 10:00 – 12:30)
 
19-26 maggio 
3-9 giugno
'Master Classici Birra'
Eataly Firenze (ore 19:30 – 22:00)
 
22 maggio
'A cena con Silvio Greco
Eataly Firenze (ore 20:00 – 22:30)
 
27 maggio
Sportello Orti - OrtoVolante
'I segreti dell'orto di Villa La Pietra

Villa La Pietra (ore 16:00)
 
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lunedì 5 e 12 maggio
(ore 19:30– 22:00)

Master olio
Le olive, l’uva e i cereali sono riconosciuti da sempre come la classica triade alimentare nella storia dell’alimentazione dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, al centro di miti, religiosità e storia delle civiltà del Mare Nostrum. Questo corso si propone di fornire le informazioni per comprendere il mondo e la cultura dell’olio, le tecniche agronomiche e di trasformazione, la classificazione merceologica, le proprietà nutrizionali e l’utilizzo in cucina. La parte teorica è il supporto indispensabile volto a riconoscere e distinguere gli oli di oliva reperibili sul mercato.
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Eataly
Via de’ Martelli 22 R
50129 Firenze


lunedì 28 aprile
(ore 10:00 – 12:30)

CHEEEESE!!
Cheeses from Italy have found their place in the hearts of foodies all over the world. There are more than 450 varities of cheese, cured and soft, intensely fragrant and mild, ideal for shredding or perfect for spreading, made with cow, goat, sheep or buffalo milk, with each region offering its own specialties and spins on the classics. 
Enjoying a good cheese together with a good wine can enhance the flavors and complexities of both. But not all wines and cheeses go together. 

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Eataly
Via de’ Martelli 22 R
50129 Firenze


martedì 29 aprile
(ore 10:00 – 12:30)

ITALIAN CURED MEATS
Tasting of delicious cured meats in Tuscan is definitely one of the opportunities not to be missed during a holiday in our region.
To discover pearls of Tuscan gastronomy, tasting delicacies which are unique in the world, such as ham and salami that have become real national symbols. 
During the lesson you can experience not only the kings of our regional gastronomy, but also tipycal products made by small artisans of this great territory.

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Eataly
Via de’ Martelli 22 R

50129 Firenze

9, 10 e 11 maggio
Congresso Nazionale di Slow Food, Riva del Garda
I nostri delegati al congresso (rigorosamente in ordine alfabetico)

Rossella Degl'Innocenti
Franco Lodini

Francesco Ranzani
Francesco Sacco
Maria Sammarco
Leonardo Torrini


 


10 e 11 maggio
Week end Slow in Garfagnana
Vi proponiamo un nuovo fine settimana slow, questa volta in Garfagnana.

Un viaggio tra presidi, birre e camminate.
[+]

Per ulteriori informazioni e prenotazioni contattare
Alessandro 347 3620639


12 e 13 maggio
(ore 10:00 – 12:30)

HISTORY AND CULTURE OF THE ITALIAN GASTRONOMY
Discover Italian culture and language through cuisine and wines in this special lesson dedicated to italian traditions, regional cuisine, products and raw materials.
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Eataly
Via de’ Martelli 22 R
50129 Firenze

 

19, 26 maggio
3, 9 giugno
(ore 19:30 – 22:00)

Master Classici Birra
Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche piu' antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civilta'. Scopriremo, in modo divertente ma serio, che le birre sono molto di piu' dell'idea stereotipata del binomio pizza + bicchiere di bionda. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare le modalita' di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti. Durante il Master of Food assaggeremo assieme una ventina di birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.
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Eataly
Via de’ Martelli 22 R
50129 Firenze

Docente Slow Food: Francesco Ranzani

 
 

giovedì 22 maggio
(ore 20:00 – 22:30)

A cena con Silvio Greco
Una serata all'insegna della pesca sostenibile grazie alla collaborazione di Silvio Greco, uno dei massimi esperti di agroalimentare, biologo marino ma soprattutto un buongustaio! È responsabile Ambiente di Slow Food Italia, docente di produzioni animali presso l'Università di Scienze Gastronomiche, Dirigente di Ricerca dell'ISPRA, delegato italiano alla CIESM (Commissione Internazionale per lo studio del Mediterraneo), Membro della COI (Commissione Oceanografica Internazionale), ha effettuato campagne di pesca scientifica in quasi tutti i mari del mondo partecipando a 6 campagne di ricerca in Antartide. Autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche nazionali e internazionali e autore di un libro "Guarda che mare" edita da Slow Food Editore.
Bastano pochi trucchi e qualche accorgimento per imparare a riconoscere la qualità in un prodotto... Lui ci insegnerà a farlo mangiando e bevendo durante una serata, tutta da gustare. A breve sarà disponibile il menu e i vini in abbinamento.


Informazioni
info@slowfoodfirenze.it

 

martedì 27 maggio 
(ore 16:00)

Sportello Orti - OrtoVolante
I segreti dell'orto di Villa La Pietra

Un orto iscritto nel giardino all'italiana della residenza fiorentina di Sir Acton, oggi a disposizione della New York University. Una rara occasione per un giro fra i ricami delle siepi, gli agrumi in vaso, le fioriture strepitose e gli ortaggi insieme al responsabile dei giardini Nicholas Dakin-Elliot. 

Informazioni
al 333 7014864 oppure 
info@slowfoodfirenze.it

 

Sede Operativa: 

Villa Bandini 
Via di Ripoli 118,
Firenze Piano primo


Per qualsiasi richiesta,
segnalazione,
dubbio, suggerimento:
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