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Questa è la nuova Newsletter di Slow Food Firenze.
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Dal 19 febbraio
2° Annualità
di formazione
per gli Orti in Condotta
 
28 febbraio
Taufi in Fattoria
Fattoria dei Ragazzi (ore 20:00)
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3-10-17-24 marzo
Master of food: birra
Eataly (ore 19:30)
 
5-12 marzo
Master of food: distillati
Eataly (ore 19:30)
 
14-22-28-29 marzo
Corso: erbe spontanee
Fattoria dei Ragazzi
 
19 marzo 
Cioccolato pura passione
Eataly (ore 19:30)
 
26 aprile
La grande scuola toscana del cioccolato
Eataly (ore 19:30)
 
19 marzo
Mani in pasta
Fattoria dei Ragazzi (ore 21:00)
 
27 marzo
Toscana terra di fagioli
Eataly (ore 19:30)
 
31 marzo e 7-14-21 aprile
Master vino 1° livello
Eataly (ore 19:30)
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Orto in condotta – Secondo anno
Ci siamo.
Il 19 febbraio ricomincia la formazione per gli insegnanti che, con le loro classi, seguono i nostri orti scolastici. È il secondo dei tre anni previsti dal progetto Orto in Condotta di Slow Food Educazione. Si tratta di percorsi quasi completamente finanziati dal lavoro volontario dei soci di Slow Food Firenze, con un aiuto da parte del Quartiere 3 e del Comune di Bagno a Ripoli, nostri partner in questa e in altre avventure. Ci sono motivi di grande soddisfazione nel lavoro fatto nell’anno scolastico 2012-2013 che continuerà (meteo permettendo) 


nelle prossime settimane, portando bambini, insegnanti, genitori, nonni e nostri volontari al lavoro fra insalate e zucchine, carciofi e piselli. Anche quest’anno vogliamo integrare le lezioni dei formatori Slow Food con interventi originali: una sessione sul compostaggio curata da tecnici Quadrifoglio (importante soprattutto in quelle scuole che hanno un servizio di mensa al loro interno), un nuovo incontro con un agronomo, in modo da dare un taglio più operativo al nostro progetto. 


L’orto è una materia (o meglio tante materie: geometria, scienze, storia, disegno) che ai ragazzi piace ad ogni età: lo abbiamo constatato con le visite nelle scuole, e lo percepiamo tra insegnanti e genitori. Per questo vorremmo dare il via a rapporti più stretti, per diventare una vera comunità, in relazione con altri orti in città e fuori. E vorremmo anche celebrare il lavoro fatto con momenti di festa alla fine dell’anno scolastico, per questo mobilitiamo già da ora insegnanti e genitori delle scuole interessate. 
Rimbocchiamoci le maniche quindi: pronti… zappa… via!
Stefano Beltramini
Slow Food Firenze

venerdì 28 febbraio
(20:00)

Taufi in Fattoria 
Dalle mucche più felici della montagna pistoiese nascono prodotti sensazionali, ne parliamo con la produttrice e assaggiamo i prodotti: Daniela Pagliai.

[+]
Fattoria dei Ragazzi
via dei Bassi 12, Firenze

Prenotazione obbligatoria al
333 7014864 oppure info@slowfoodfirenze.it


lunedì 3-10-17-24 marzo 2014
(19:30-22:00)

Master della birra
Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà. 
[+]
Eataly
Via de’ Martelli, 22 R
50129 Firenze


5 e 12 marzo
(20:30-22:30)

Master distillati 
Il mondo nel bicchiere in due serate per offrire una panoramica dedicata a distillati composti con ricette tradizionali, eredità di antiche pozioni curative e dell’uso della fermentazione.

[+]
Eataly
Via de’ Martelli, 22 R
50129 Firenze

da venerdì 14 marzo

Corso: Erbe Spontanee 
4 lezioni (14 ore) con Franco Lodini fra teoria e pratica, dal campo al piatto: conoscere il nostro ambiente e i suoi sorprendenti sapori e profumi. Teoria, riconoscimento, raccolta, pulizia, ricette, convivialità. 
[+]
Fattoria dei Ragazzi
via dei Bassi 12, Firenze

Prenotazione obbligatoria al
333 7014864 oppure info@slowfoodfirenze.it


sabato 19 e 26 Aprile 2014

Cioccolato: Pura passione
Due serate per conoscere il cacao, la storia millenaria di questa leccornia talmente buona da essere accostata alle divinità ed utilizzata come pregiata merce di scambio. 
[+]
Eataly
Via de’ Martelli, 22 R
50129 Firenze

 


mercoledì 19 marzo
(ore 21:00)

Le mani in pasta 1 (pasta secca) 
Incontriamo un’eccellenza toscana: Fabbri, pastificio artigianale di Strada in Chianti dal 1893. I segreti di un alimento che apparentemente non ha segreti per noi italiani.
[+]
Fattoria dei Ragazzi
via dei Bassi 12, Firenze

Prenotazione obbligatoria al
333 7014864 oppure info@slowfoodfirenze.it

giovedì 27 marzo
(ore 19:00 alle 22:00)

Toscana: Terra di Fagioli
Questa serata è dedicata alla presentazione di alcuni Presidi “Leguminosi”, con particolare attenzione ai fagioli toscani, protagonisti indiscussi delle zuppe della nostra regione. 
[+]
Eataly
Via de’ Martelli, 22 R
50129 Firenze


31 marzo e 7-14-22 aprile
(ore 19:30-22:00)

Master del vino
È il primo approccio al complesso mondo della produzione del vino. Introduce i primi essenziali rudimenti sulla viticoltura e sull’enologia, ovvero sul mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione in vino. 
[+]
Eataly - Aula vino
Via de’ Martelli, 22 R
50129 Firenze


da aprile 2014

Cuochi si diventa
8 lezioni teorico/pratiche di cucina, con dimostrazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni, imparando attraverso il saper fare e il saper scegliere.
[+]
Eataly
Via de’ Martelli, 22 R
50129 Firenze

Sede Operativa: 

Villa Bandini 
Via di Ripoli 118,
Firenze Piano primo


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