Kære Vinvenner!
27. oktober 2022
Lige ved og næsten, slår ingen mand af hesten…
Vi var tidligere på året nødsaget til at sætte Pruno op med 15 kroner flasken. Hvilket resulterede i at den ikke fik 6 stjerner men kun 5 stjerner af Niels Ehler i Vinbladet.
Få markeder er så fintfølende som vinmarkedet. Man bliver målt og vejet stort set dagligt.
Nu er det så lykkedes os at forhandle et større parti ned i en pris som ville have udløst fuld score.
Alle sparetricks er anvendt - herunder pakning i 12 styks kasser og så er fragten faldet igen.
Vi blander en kasse med 8 Pruno og 4 Finca Villacreces - og du sparer tusinde kroner!
Det er fyrige Ribera del Duero vine. Pruno til hverdag. Villacreces til nytårsaften.
Husets topvin lagde sig også på en flot andenplads i Jyllands-Postens test af vine fra Ribera del Duero.
Førstepladsen var til gengæld Villacreces nabo, Vega Sicilia, til 3.150,- pr. flaske. Og prisen på Villacreces Specimen var ved en fejl angivet som prisen på en magnumflaske - 1.200,-
Den rigtige pris er 550,- ved to flasker. Hvilket sandsynligvis også havde udløst en stjerne ekstra!
Så 94 p. for 550,- og ”I stilen ikke så langt fra Vega Sicilia” eller 94+ p. for 3.150,-
SMAGNINGER PÅ SØNDAG
Bichels traditionsrige efterårssmagninger i Aarhus og Klampenborg
Vores store, traditionsrige efterårssmagning er tilbage.
Smag på mindst 30 forskellige vine og gå på opdagelse i det legendariske råvaremarked, der byder på en række af verdens bedste specialiter!
Tip! Kom gerne mellem 14 og 15; der er bedre plads og vi lover at vi løber ikke tør for hverken vin eller råvarer!
Varna Palæet - søndag d. 30. oktober kl. 13-16.30
Butikken i Klampenborg - søndag d. 30. oktober kl. 13-16.30
***
NYHED - efterårssmagning på Frederiksberg
Samme program som i Aarhus og Klampenborg; mindst 30 vine på smagning, stort råvaremarked og kult-bar med favorable priser.
Brøndsalen, Haveselskabet Frederiksberg - søndag d. 13. november kl. 14.00-17.00
Lars Bo Henriksen
|
|
| |
Spar 1.000,- v. 12 flasker
Finca Villacreces ligger i smørhullet af Ribera del Duero - nabo til legendariske Vega Sicilia, Spaniens mest berømte vingård. Markerne på Villacreces har da også tidligere været brugt både af Vega Sicilia og af danske Peter "Pingus" Sisseck til Flor de Pingus, inden Grupo Artevino købte ejendommen i 2004 og besluttede selv at lave vin på druerne. Ejendommen består af ikke mindre end 275 ha og 90 % ar markerne er certificerede økologiske.
Køb en blandet kasse af 8 flasker Pruno - andenvinen fra Villacreces - og 4 flasker af førstevinen Villacreces.
Det er Ribera del Duero i topklasse, lavet efter opskriften på Vega Sicilia; helt overvejende Tempranillo men med en smule Cabernet Sauvignon og somme tider også Merlot i blendet. Antón-familien, der ejer og driver Grupo Artevino, kommer fra en baggrund i top-gastronomi og de laver vine, der passer til mad.
|
2.480,- Kassepris 1.480,-
|
|
|
|
| |
Specimen No. 2, Finca Villacreces
Specialvin lavet på en blanding af tre forskellige årgange - Specimen no 2 er blandet af årgangene 2015, 2016 og 2018. Lavet på 81% Tempranillo og 19% Cabernet Sauvignon. Modnet 16 måneder på store 1200 liters fade og 16 måneder på barriques.
94 p. Jyllands-Posten
Cremet, ristet, rig, krydret: meget spansk og stadig ung. I stilen ikke så langt fra Vega Sicilia.
Til det bedste lam, vildt eller oksekød.
|
595,- pr. flaske 550,- v. 2 flasker
|
|
|
|
| |
VILDTAFTEN på Oluf Bagers Gaard i Odense
Torsdag d. 3. november 2022 kl. 18.00
I samarbejde med Bichel Vine lægger Restaurant Oluf Bagers Gaard sine smukke historiske rammer omkring dette arrangement, fyldt med lækre smagsoplevelser.
Efteråret er over os, og det er tid for de mørke, dybere retter – og ikke mindst sæsonens skønne retter med det gode vildt, der omgiver os i både luften, på markerne og i skovene.
Så glæd dig til denne aften, hvor vi skal forkæle smagsløgene med en række velsmagende retter, smukt matchet med dejlige ”efterårsvine”….
Oluf Bagers Gaard og Bichel Vine vil i løbet af aftenen løbende præsentere de enkelte retter og tilhørende vine.
Samlet pris for snacks og 5-retters menu – inkl. matchende vinmenu med 7 forskellige vine – kr. 975 pr. kuvert.
Booking og betaling direkte til Restaurant Oluf Bagers Gaard - Køb plads her
|
|
| |
Intimkoncerter & gourmet på Varna Palæet i Aarhus
Varna byder velkommen til en aften i musikkens tegn og serverer en velsmagende gourmetmenu som består af årstidens bedste råvarer.
Til menuen har vi hos Bichel Vine udarbejdet en fantastisk vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret.
Aperitif og sprøde snacks
***
4 retters gourmetmenu med vinmenu
***
Kaffe & sødt
Lis Sørensen
Fredag 16. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her
Lis Sørensen
Lørdag 17. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her
-------
Halloween middag
Fredag d. 11. november klokken 18.00
Lørdag d. 19. november klokken 18.00
kr. 1.250,- Køb billetter hos Varna her
En aften med flere "treats" end tricks". Efterårets lækre råvarer med græskarret i centrum og som element i alle retter.
I samarbejde med Varna har vi lavet en sublim vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret. Vinene vil blive kommenteret i løbet af aftenen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen!
|
|
| |
Caviar-middag på Søllerød Kro
Torsdag 12. januar kl. 18.30 afholder vi caviar-middag i topklasse på Søllerød Kro - en af Danmarks mest anerkendte Michelin-restauranter - med topvine der matcher caviar perfekt!
Champagne Blanc de Blancs Champs Rayes Brut Nature, 2015 Piollot
Snacks
Vine & menu - der indgår Caviar fra GastroUnika i alle nedenstående retter
Champagne Brut Millesime 2012, Alfred Gratien
Caviar ”en surprice”
Chablis 1. Cru “Vaugiraut” 2020, Domaine Pinson
Chablis 1. Cru “Montée de Tonnere” 2019, Domaine Louis Michel
Vesterhavsfisk, østers, muslinge-klorofyl
Saint Aubin 1. Cru “Perrieres” 2020, Domaine Henri Prudhon
Hummer, sart røg, valle, løvstikke, kartoffel
Barolo Vigna Rionda 2000, Luigi Oddero
Okse, rødbede, rødvin, peber
Riesling Auslese Trarbacher Hühnerberg 2018, Martin Müllen
Årstidens æbler, timian, fåremælks yoghurt sorbet
Kaffe og sødt
|
|
| |
|
|
