Copy
Sæt kryds i kalenderen - de traditionsrige efterårssmagninger | Masser af middage, kurser og smagninger i hele landet | Gratis fragt i hele Danmark 
Vises denne E-mail ikke korrekt? Se nyhedsbrevet i din browser.
 
2a5ecfdb-d240-4d4b-8686-f9977425c3de.png

Kære Vinvenner!

29. oktober 2022


I 2000 år har man dyrket vin i Østrig...

Nogle få ærgerrige var ved at ødelægge det hele for småpenge de tjente ekstra ved at hælde kølervæske i jævne vine for at få dem til at smage som fin Eiswein.

I Italien hældte man træsprit i vinen og slog folk ihjel. Men Italien blev hurtigere tilgivet end Østrig -  måske fordi deres vine er sværere at leve uden?

Leve uden Blaufränkisch kan man nemt, men det er en berigende vin at få på sit repertoire. Stor - nærmest berusende - duft af solmodne brombær, struktur næsten som Cabernet, uovertruffen til vildt, stærk som en okse uden at være tung.

Og Kollwentz - som er et kapitel for sig - er en af de bedste til at lave Blaufränkisch. Huset er i Østrig højt respekteret for kvalitet - lige så højt som Latour er i Frankrig - en sikker kandidat til titlen som Østrigs bedste rødvinsproducent. Priserne på Kollwentz er høje men stadig er det mere end pengene værd. Blaufränkisch Leithakalk 2018 har hele pakken - og en god forsmag på hvad topvinene kan levere.
 

SMAGNINGER PÅ SØNDAG

Bichels traditionsrige efterårssmagninger i Aarhus og Klampenborg

Vores store, traditionsrige efterårssmagning er tilbage. 
Smag på mindst 30 forskellige vine og gå på opdagelse i det legendariske råvaremarked, der byder på en række af verdens bedste specialiter!

Tip! Kom gerne mellem 14 og 15; der er bedre plads og vi lover at vi løber ikke tør for hverken vin eller råvarer!


Varna Palæet - søndag d. 30. oktober kl. 13-16.30
Butikken i Klampenborg - søndag d. 30. oktober kl. 13-16.30


***
NYHED - efterårssmagning på Frederiksberg 13/11

Samme program som i Aarhus og Klampenborg; mindst 30 vine på smagning, stort råvaremarked og kult-bar med favorable priser.

Brøndsalen, Haveselskabet Frederiksberg - søndag d. 13. november kl. 14.00-17.00
 
 
Mange hilsner

Lars Bo Henriksen 


 


Blaufränkisch Leithakalk 2018, Weingut Kollwentz

Lavet på ren Blaufränkisch fra sydvendte skråninger med kalkholdig sandjord. Modnet 18 måneder på barriques af fransk eg. Flasket uden filtrering. 

93 p. falstaff
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frische Brombeeren, dunkle Kirschen, zart nach Tabak und Trockenkräutern, mineralischer Touch. Mittlerer Körper, feine rote Kirschen, gut integrierte Tannine, gute Frische, zarter Schokotouch im Abgang, ein vielseitiger Speisenbegleiter. 
 


250,- pr. flaske 200,- v. 6 flasker

Køb i webshoppen
 

VILDTAFTEN på Oluf Bagers Gaard i Odense


Torsdag d. 3. november 2022 kl. 18.00

I samarbejde med Bichel Vine lægger Restaurant Oluf Bagers Gaard sine smukke historiske rammer omkring dette arrangement, fyldt med lækre smagsoplevelser.

Efteråret er over os, og det er tid for de mørke, dybere retter – og ikke mindst sæsonens skønne retter med det gode vildt, der omgiver os i både luften, på markerne og i skovene. 

Så glæd dig til denne aften, hvor vi skal forkæle smagsløgene med en række velsmagende retter, smukt matchet med dejlige ”efterårsvine”…. 

Oluf Bagers Gaard og Bichel Vine vil i løbet af aftenen løbende præsentere de enkelte retter og tilhørende vine.


Samlet pris for snacks og 5-retters menu – inkl. matchende vinmenu med 7 forskellige vine – kr. 975 pr. kuvert.

Booking og betaling direkte til Restaurant Oluf Bagers Gaard - Køb plads her
 


 

Intimkoncerter & gourmet på Varna Palæet i Aarhus


Varna byder velkommen til en aften i musikkens tegn og serverer en velsmagende gourmetmenu som består af årstidens bedste råvarer.
Til menuen har vi hos Bichel Vine udarbejdet en fantastisk vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret.

Aperitif og sprøde snacks
***
4 retters gourmetmenu med vinmenu
***
Kaffe & sødt


Lis Sørensen
Fredag 16. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her


Lis Sørensen
Lørdag 17. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her


-------

Halloween middag
Fredag d. 11. november klokken 18.00
Lørdag d. 19. november klokken 18.00
kr. 1.250,- Køb billetter hos Varna her

En aften med flere "treats" end tricks". Efterårets lækre råvarer med græskarret i centrum og som element i alle retter.

I samarbejde med Varna har vi lavet en sublim vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret. Vinene vil blive kommenteret i løbet af aftenen.

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

 


 


Caviar-middag på Søllerød Kro

Torsdag 12. januar kl. 18.30 afholder vi caviar-middag i topklasse på Søllerød Kro - en af Danmarks mest anerkendte Michelin-restauranter - med topvine der matcher caviar perfekt!

Champagne Blanc de Blancs Champs Rayes Brut Nature, 2015 Piollot
Snacks

Vine & menu - der indgår Caviar fra GastroUnika i alle nedenstående retter

Champagne Brut Millesime 2012, Alfred Gratien
Caviar ”en surprice”

Chablis 1. Cru “Vaugiraut” 2020, Domaine Pinson 
Chablis 1. Cru “Montée de Tonnere” 2019, Domaine Louis Michel

Vesterhavsfisk, østers, muslinge-klorofyl 

Saint Aubin 1. Cru “Perrieres” 2020, Domaine Henri Prudhon 
Hummer, sart røg, valle, løvstikke, kartoffel

Barolo Vigna Rionda 2000, Luigi Oddero
Okse, rødbede, rødvin, peber 

Riesling Auslese Trarbacher Hühnerberg 2018, Martin Müllen
Årstidens æbler, timian, fåremælks yoghurt sorbet


Kaffe og sødt
 


Pr. person 4000,-

 


SMAGNINGER OG KURSER
Hold øje med vores Smagninger og kurser - der kommer hele tiden nye arrangementer til

Odense
Søde timer - sød vin, chokolade og snacks. 9. november
Tilmelding og info her
  
Klampenborg
Sauternes Masterclass. 17. november
Tilmelding og info her

Frederiksberg
Lille Mortens Aften. 3. november
Tilmelding og info her

Beaujolais & ristede kastanjer. 17. november
Tilmelding og info her

Malling
Bichels Vinskole - 4 aftener i november
Tilmelding og info her

Santa Duc Masterclass - 24. november
Tilmelding og info her

 


 
 
BESØG VORES GÅRDBUTIK

BLIV KLOGERE MED BICHEL
Vi udbyder løbende kurser om vin. Bl.a. det populære vinkursus "Bliv en bedre vinsmager efter den engelske model" og "Bichels Vinskole".

Læs mere

OPSKRIFTER OG TIPS
Vi elsker god mad lige så højt som vi elsker vin. Vi har samlet en række af vores bedste opskrifter og madtips på hjemmesiden til inspiration.

Se vores opskrifter her

BICHELS ABONNEMENTSKASSE
Hver anden måned sammensætter vi en smagekasse med forskellige vine.
Smagekasserne leveres med introduktion til temaet, vinbeskrivelser og madtips. Prisen er inkl. forsendelse.


Læs mere

97e0ba99-1f03-41db-944d-9352e2761226.jpg
Copyright © 2013 Bichel Vine, Alle rettigheder forbeholdes. Du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig på vores hjemmeside www.bichel.dk. Ønsker du at opdatere dine oplysninger kan du gøre de her.
Ønsker du ikke at modtage nyhedsbrevet længere, kan du afmelde her.