Copy
Macon-Villages fra Rijckaert endelig på lager igen! | Chablis-middag på Substans | Piemonte-festival i Hjortshøj, Odense og Klampenborg | Masser af middage, kurser og smagninger i hele landet | Gratis fragt i hele Danmark 
Vises denne E-mail ikke korrekt? Se nyhedsbrevet i din browser.
 
2a5ecfdb-d240-4d4b-8686-f9977425c3de.png

Kære Vinvenner!

3. november 2022

Vi bliver nok aldrig rigtig trætte af det - hvid Bourgogne.

Drømmer mig bare tre år tilbage da vi kastede tusindvis af flasker Macon-Villages på markedet i modne årgange.

Dengang skrev vi at det ikke blev ved og vi fik desværre ret - nu er vi nødt til at vente på nye årgange.

Og endelig har vi Macon-Villages 2021 fra Jean Rijckaert på lager.

Som dengang kan I godt stole på at den er fremragende til pengene, selv om den er 50% dyrere end for tre år siden. Men vurderet ud fra markedet i dag, vil vi mene at man skal lede længe efter så ren og mineralsk hvid Bourgogne til 150,-

Ikke reduktiv - ikke smørfed men lige der  hvor vi gerne vil have den. Og husk også at gemme hvidvine. Denne her vil udvikle sig smukt over de 5 år.

Og til den tid vil den nok koste 200,-

Og vil du gå amok i hvid Bourgogne, så bemærk vores Chablis-middag på Substans med besøg af Guillaume Michel. 4 x 1'er Cru og 3 x Grand Cru vin til en pris som du normalt vil give for en basis vinmenu!

 


FREDAGSSTEMNING I BUTIKKERNE
 - fredag 4. november kl. 15-18


Naturvinsdage i alle butikkerne torsdag, fredag og lørdag i denne uge
Smag et stort udvalg af vores naturvine og bliv klogere på hvad naturvin er.

Fredag 4/11 kl 15-18 står vi klar med broccoli stegt med sesam og japansk shoyu.

Smageliste:

Goldfish 2020, Herbert Zillinger - 120,- v. 6 fl.
Elementar 2016, Herbert Zillinger - 300,- v. 2fl
Silvaner AB OVO 2018, Rainer Sauer
Bianco di Ampeleia 2021, Ampeleia - 225,-
Rosato di Ampeleia 2021, Ampeleia - 225,-
Unlitro 2021, Ampeleia - 135,- v. 6 stk.
Cremant d'Alsace Sans Soufre, Clement Klur - 145,- v. 6 fl

Dao Branco Vinhas Velhas 2019, Antonio Madeira - 250,-
Dao Tinto Vinhas Velhas 2017, Antonio Madeira - 160,- v. 6 fl.
Pinot Gris St. Stephan 2018, Matthias Gaul - 300,- v. 2 fl.
Marsanne l'Envie 2021, David Reynaud - 125,- v. 6 fl.
 

Bichels traditionsrige efterårssmagning - nu også på Frederiksberg - 13/11

Kæmpe succes og fantastisk stemning i Klampenborg og Aarhus i søndags. Nu har du muligheden for at være med på Frederiksberg.

Samme program som i Aarhus og Klampenborg; mindst 30 vine på smagning, stort råvaremarked og kult-bar med favorable priser.


Brøndsalen, Haveselskabet Frederiksberg - søndag d. 13. november kl. 14.00-17.00
 

Piemonte-festival i Hjortshøj, Odense og Klampenborg
19. november kl 11-14


Vi elsker vinene fra Barolo og Barbaresco og vil gerne dele vores begejstring. Derfor holder vi Piemonte-festival hvor du kan smage 25 vine fra denne fantastiske region. Piemonte-fans har været forkælet med en lang række gode årgange og med en generel stigende kvalitet i området.

Pris kr. 195,-

Se program og køb billet til Hjortshøj

Se program og køb billet til Odense

Se program og køb billet til Klampenborg

 
 
Mange hilsner

Lars Bo Henriksen 


 

Macon-Villages 2021, Jean Rijckaert

100 % Chardonnay fra det sydlige Bourgogne - stokke med en alder på ca 35 år i gennemsnit. Gæret naturligt og lagret på brugte små fade i et lille års tid.

2021'eren er helt i top. Klassisk og vellavet hvid Bourgogne, der klart overstiger, hvad man kan forvente i prisklassen Aromaer af citrus, fersken, acacie og kaprifolie. Fyldig med fin syre og dejlig eftersmag. Perfekt "hverdags-bourgogne".

Til stegt fisk og skaldyr, kylling eller komælksoste.

 


200,- pr. flaske 150,- v. 6 flasker

Køb i webshoppen
 

Chablis-middag på Substans

Torsdag 1. december kl. 18.30 er der gastronomisk topmøde, når Guillaume Michel fra Chablis-huset Louis Michel får matchet sine vine af den et-stjernede Michelin-restaurant Substans. Hos Louis Michel lagres alt på stål og stilen er ultra-præcis og mineralsk. Guillaume Michel er selv med til middagen til at præsentere vinene og fortælle om husets filosofi.

Chablis 2021
Snacks:
østers - sake - fennikel
pighvar - jordbær - tomat
blæksprutte - ponzu - æggeblomme
jomfruhummer - hindbær - hybenrose

 

Chablis 1. cru Forets 2018
Chabis 1. cru Sechet 2018

beder - caviar - hasselnød

 

Chablis 1. cru Montée de Tonnere 2019
Chablis 1. cru Butteaux Vieille Vignes 2020

Kartoffel - røg - blåmusling

 

Chablis Grand Cru Vaudesir 2020
Chablis Grand Cru Grenouilles 2020

havtaske - valle  - æble - trøffel 

 

Chablis Grand Cru Vaudesir 2018 fra magnum
gammel comté - grillet fladbrød - honning

 

Kaffe/te med sødt


Snacks og 4 retter med 8 exceptionelle vine fra en af Chablis' mest markante topproducenter samt kaffe & sødt.
 


Pr. person 1195,-

Bestil plads her
 


SMAGNINGER OG KURSER
Hold øje med vores Smagninger og kurser - der kommer hele tiden nye arrangementer til

Odense
Søde timer - sød vin, chokolade og snacks. 9. november
Tilmelding og info her
  
Klampenborg
Sauternes Masterclass. 17. november
Tilmelding og info her

Frederiksberg
Beaujolais & ristede kastanjer. 17. november
Tilmelding og info her

Malling
Santa Duc Masterclass - 24. november
Tilmelding og info her


Toppen af Østrig, 8. december
Tilmelding og info her

 


 

Intimkoncerter & gourmet på Varna Palæet i Aarhus


Varna byder velkommen til en aften i musikkens tegn og serverer en velsmagende gourmetmenu som består af årstidens bedste råvarer.
Til menuen har vi hos Bichel Vine udarbejdet en fantastisk vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret.

Aperitif og sprøde snacks
***
4 retters gourmetmenu med vinmenu
***
Kaffe & sødt


Lis Sørensen
Fredag 16. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her


Lis Sørensen
Lørdag 17. december kl. 18.00
kr. 1.595,- Køb billetter hos Varna her


-------

Halloween middag
Fredag d. 11. november klokken 18.00
Lørdag d. 19. november klokken 18.00
kr. 1.250,- Køb billetter hos Varna her

En aften med flere "treats" end tricks". Efterårets lækre råvarer med græskarret i centrum og som element i alle retter.

I samarbejde med Varna har vi lavet en sublim vinmenu som vil komplimentere hver enkelt ret. Vinene vil blive kommenteret i løbet af aftenen.

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

 


 


Caviar-middag på Søllerød Kro

Torsdag 12. januar kl. 18.30 afholder vi caviar-middag i topklasse på Søllerød Kro - en af Danmarks mest anerkendte Michelin-restauranter - med topvine der matcher caviar perfekt!

Snacks, 5 retter med caviar, kaffe & sødt samt 7 exceptionelle topvine.

 


Pr. person 4000,-

Menu, vinmenu og tilmelding her
 
 
BESØG VORES GÅRDBUTIK

BLIV KLOGERE MED BICHEL
Vi udbyder løbende kurser om vin. Bl.a. det populære vinkursus "Bliv en bedre vinsmager efter den engelske model" og "Bichels Vinskole".

Læs mere

OPSKRIFTER OG TIPS
Vi elsker god mad lige så højt som vi elsker vin. Vi har samlet en række af vores bedste opskrifter og madtips på hjemmesiden til inspiration.

Se vores opskrifter her

BICHELS ABONNEMENTSKASSE
Hver anden måned sammensætter vi en smagekasse med forskellige vine.
Smagekasserne leveres med introduktion til temaet, vinbeskrivelser og madtips. Prisen er inkl. forsendelse.


Læs mere

97e0ba99-1f03-41db-944d-9352e2761226.jpg
Copyright © 2013 Bichel Vine, Alle rettigheder forbeholdes. Du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig på vores hjemmeside www.bichel.dk. Ønsker du at opdatere dine oplysninger kan du gøre de her.
Ønsker du ikke at modtage nyhedsbrevet længere, kan du afmelde her.